培养目标：本专业培养熟练掌握营养平衡理论、食品质量检测、食品安全法规等专业知识，具备生物分离提取、农产品检测与加工、功能食品的制作、食品质量分析能力的技术型人才。

主要课程：食品微生物学检验技术、食品机械与设备、食用菌栽培技术、食品营养与卫生、果蔬贮藏与加工、食品分析检测、生物分离提取技术、功能食品加工技术、食品安全性与质量控制等。

就业去向：本专业学生毕业后，主要面向农产品、日常或功能食品生产企业、生物制药企业，从事农产品、食品、生物制剂的生产与质量管理工作。